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            菠菜新吃法,阿拉伯人都没有想到,快来试试,孩子抢着吃

            原标题:菠菜新吃法,阿拉伯人都没有想到,快来试试,孩子抢着吃

            大家好,今天想分享一个用菠菜做的面食。它就是空心饼,也叫口袋饼,英文名pita,因中间是空的而得到名。

            空心饼是典型的阿拉伯地区风味。很多年前去埃?#22467;?#24046;不多每天的晚餐都会提供这种小饼,将小饼切开后,塞上自己想吃的菜和肉,随意性很大,这种吃法与我们的荷叶饼,肉夹馍是差不多的。

            空心饼我做了好多次,越做越顺手,感觉比馒头面包快速简单许多,只要发酵一次,烘烤也就是几分钟,真正是快速面包,即使没有烤箱,用普通锅烙制也是可以的。当然了烤箱一盘烤好多个,速度更快。

            今天用菠菜汁和的面,因此叫它菠菜空心饼。

            春天正是吃菠菜的好时间,千万别错过,肉可少吃,各种蔬菜要多吃。

            菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

            菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和促进儿童生长发育。

            菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,尤其含维生素K和铁,可治贫血,并可补血;还有呀,洁皮肤,抗衰老,促进肠道蠕动排除毒素。因此爱美的女人和读书的孩子们更是要多吃。

            菠菜空心饼

            材料:面粉400克、盐4克、酵母粉4克、糖5克、橄榄油10克

            制作:

            1.准备好菠菜,我用的?#25250;?#20923;菠菜。冷冻菠菜不仅操作简单,营养也?#38376;丁?/p>

            2.面粉400克、盐4克、酵母粉4克和糖5克拌匀在一起。

            3.加适量的?#20154;?#23558;冻菠菜块融化开(最终的温度不要超过30度),倒入面粉中搅拌均匀(如是新鲜的,要焯水后打汁)。

            4.全部揉和在一起,成为湿软面团。这时面团看上去比较粗糙,不要管它,盖上一块拧干的湿布,饧上15分钟。

            5.倒些油在面团上,约10克,将油全部揉进面团?#23567;?/p>

            然后在表面再抹点油,盖上一块拧干的湿布,或保鲜膜让其?#21248;?#21457;酵。

            6.这是发好的样子,非常的多孔暄软啊。

            7.将面团倒在撒有薄粉的案上,然后在面团表面也撒些粉。

            8.不要揉!将面团轻轻的按扁,分成10等份。

            9.然后将每一份小剂子滚圆,盖上拧干湿布,饧上20分钟。

            10.将小剂子轻轻的擀成一个小圆饼,或椭圆形,都可以,随意。注意不要太薄,约1厘米厚。

            11.?#26469;?#20570;好,码摆在烤盘上。

            12.另取一空烤盘放入烤箱中,预热到250度。

            然后将口袋饼生坯连着烤纸快速滑入的热烤盘上,立即关上烤箱门,烘烤5-6分钟,就是全部都鼓起来,而且表面微微上色就可以了。取出饼放在架子上散热。

            13.饼出炉后,略散热就迫不及待地塞入牛肉酱大口地吃,好香啊!

            细微小语:

            1.面团要和的软些,这样在高温下水?#32456;?#21457;才能鼓起。

            2.一定要将空烤盘与烤箱同时预热。

            3.小饼鼓起来,且表面微微上色就可以了,烤时间长了就会硬。返回搜狐,查看更多

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