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            香椿炒鸡蛋最家常的做法,但炒菜前不要忘记这一步,吃对了才安全

            原标题:香椿炒鸡蛋最家常的做法,但炒菜前不要忘记这一步,吃对了才安全

            香椿,无疑是这个季节最适合食用的一种蔬菜,味道独特,颜色诱人,经过加工,是很多人难以拒绝的美味。鸡蛋,一种建议您每天?#23478;?#21507;的完全蛋白食品,两者结合,可以说是荤素搭配的代表食物。说到具体,经常吃这样的食肴对身体有何好处?食用时该注意些什么呢?言于具体,和您聊聊关于健康食用香椿炒鸡蛋的点滴细节。

            香椿,不得不说是一种营养丰富的蔬菜:

            说香椿营养丰富并不为过,但请您注意它并不是一种神奇的蔬菜,也不是具有治病功效的蔬菜。

            香椿,是一种嫩芽类的蔬菜,各类营养物质含量比较丰富,除了含有丰富的水?#27835;?#36136;和植物色素以外,矿物质钾镁钙等元素也颇为丰富,同时,B族维生素的含量也可圈可点。

            作为一种典型的蔬菜,它具备了蔬菜相应的共性,建银你可以经常食用。

            鸡蛋,动物蛋白质的代表食物:

            鸡蛋是一种建议大家每天?#23478;?#21507;的食品,富含优质动物蛋白质、卵磷脂、维生素A等营养物质,经常摄入不但可以补充每日生活所需的能量,还可以增?#21487;?#20307;的免疫力,抵御外界病毒等有害物质的侵袭。

            总之,香椿+鸡蛋的搭配是一种很健康的搭配,荤素搭配且颜色诱人,建议您吃,但有些细节一定要注意,这样能让您吃的更加安全。

            香椿炒鸡蛋,怎样吃更健康?

            • 香椿越新鲜、越嫩越安全:

            香椿中所含的亚硝酸盐问题是大家关注的一件事情,虽没有世间谣传所说的那样可怕,但是我们也要适当降低其含量。值?#20040;?#23478;注意的是,香椿在成采摘之后,存放时间越长,硝酸盐转化为亚硝酸盐的量也就越大,安全风险也就会更大一些。

            所以,越新鲜的香椿相对更安全,请各位吃更嫩的香椿。

            • 食用香椿之前要焯水:

            焯水可以去掉香椿中绝大部分的亚硝酸盐。说到具体,在烹饪加工香椿之前应该科学焯水,建议要焯水一?#31181;?#20197;上,最大限度降低亚硝酸盐的含量。

            • 香椿炒鸡蛋,急火快炒更营养:

            香椿炒鸡蛋,不错的菜肴,但需?#31185;?#20026;之。急火快炒,更好的保存其中的营养。

            具体说来,首先要把香椿洗净,然后沸水将香椿焯制(很多人忘了这一步),接着用纯净水过凉,切末备用。

            鸡蛋洗净,然后将鸡蛋磕入大碗内,加入香椿、搅成蛋糊。 热锅凉油,倒入鸡蛋糊翻滚,起锅加盐,成熟即可出锅。

            值得注意的是,除了香椿鸡蛋以外,还有很多人?#19981;?#21507;腌香椿,但?#35831;?#39321;椿如果腌不透很容易导致亚硝酸盐含量增加,所以,腌制时间要到位。腌香椿一定要腌制20天以上。

            初春时节,一盘香椿炒鸡蛋是不错的选择,建议您吃,但要安全食之。愿一盘颜色诱人的椿芽鸡蛋给您的春日增光添彩。

            注:王思?#23545;?#21019;内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。返回搜狐,查看更多

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